Menukaart
Noor is een modern restaurant in Groningen, Nederland. Onze keuken is gericht op het koken met seizoensgebonden en dagverse ingrediënten. We werken rechtstreeks samen met vissers, jagers, verzamelaars, veeboeren en boeren om de beste producten in het lokale bestaan te verkrijgen. De keuken, het restaurant en de Chef’s Table delen dezelfde open ruimte, waardoor een dynamische en intieme uitwisseling tussen ons team en gasten ontstaat.
Noor biedt een gastronomische menukaart met à la carte gerechten en een zorgvuldig samengestelde wijnkaart om uw lunch en diner met passende wijnen te begeleiden.
Daarnaast bied Noor een speciaal menu in 5 of 7 gangen met passende wijnen en/of alcoholvrije infusies en sappen. Hieronder vindt u ons actuele menu.
Het menu op de website wordt regelmatig geüpdatet maar kan afwijken van het menu wat we vandaag in het restaurant aanbieden.
Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij enkel het 7 gangen menu.
5 GANGEN 120
7 GANGEN 150
gemberbier · kers · kippenlever
dorade · witlof · lavendel
tomaat · parmezaan · lavas · mierikswortel
paling · eidooier · tom kha kai
FILET AMERICAIN
piccalilly · eigeel · bieslook
ZEEUWSE MOSSELEN
scheermes · zeegroentjes · rouille · zeewieren
CAPPELLETTI PASTA
eekhorentjesbrood · cantharellen · truffel saus
NOORDZEE GRIET *
spitskool rendang · broccoli · ui · dashi boter · specerijen
REEBOK
koolrabi · parmiggiano reggiano · prei
GANZENLEVER *
mandarijn · pumpkin spice ‘house blend’
BESSEN
70% Guanaja chocolade · Ruby chocolade
zuurdesem · muscovado
De gerechten kunnen dagelijks wisselen en bewegen mee met de seizoenen en het aanbod van onze producenten. We werken uitsluitend met verse producten en zijn daarom afhankelijk van de dagelijkse marktaanvoer. Het menu op de website kan daarom afwijken van het menu in het restaurant. Gelieve ons te verontschuldigen voor ingrediënten die soms niet voorhanden zijn.
Omdat we u graag rustig laten genieten, nemen we de bestelling van de menu’s ten laatste om 13.00 en 20.00 uur.
Onze menu’s serveren we voor het volledige gezelschap van de tafel.
Menu’s en prijzen kunnen zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd.
3-gangen lunchmenu all-in 95*
*alleen online te reserveren
Incl een glas cremant, 2 glazen wijn, water, koffie met friandises
Alleen mogelijk op donderdag en vrijdag middag
Seizoensarrangement 160*
* alleen online te reserveren
5-gangen menu inclusief een glas cremant als aperitief, 4 glazen wijn, water en koffie met friandises.
Elke dinsdag t/m donderdag avond en elke donderdag t/m zaterdag middag.
Alleen online te reserveren.
Op vrijdag en zaterdag avond serveren wij geen a la carte kaart.
Vanaf 6 personen serveren wij enkel één van onze menu’s.
VOORGERECHTEN
FILET AMERICAIN
piccalilly · eigeel · bieslook
WILDE ZEEBAARS ‘LIJN GEVANGEN’
oester · miso · bloed sinaasappel
5x KNOLSELDERIJ ‘SIGNATUUR’
yoghurt · gezouten citroen · laurier olie
KAVIAAR ‘PERLÉ IMPERIAL’
50 gr kaviaar ‘Perlé Imperial’
blini’s · zure room · zacht eitje
HOOFDGERECHTEN
GRIET
bloemkool · specerijen
kalfsjus met ansjovis en timut peper
REEBOK
koolrabi · parmiggiano reggiano · prei
CAPPELLETTI PASTA
eekhorentjesbrood · cantharellen · truffel saus
DESSERTS
BESSEN
70% Guanaja chocola · Ruby chocola
zuurdezem · muscovado · souflé
20 minuten bereidingstijd
TARTE TARTIN
lever · vanille · olijfolie
DAME BLANCE
vanille ijs · pure chocolade saus · tuilles
KAAS SELECTIE
vanaf 6 euro per keuze
WIJNARRANGEMENT
(Ook in halve glazen)
Per glas €12,50
Per half glas €7,50
Of vraag naar onze uitgebreide wijnkaart
–
ALCOHOLVRIJE SAPPEN & INFUSIES
(Ook in halve glazen)
Per glas €9,50
Per half glas €5,50
