Bij Noor koken Jeroen en Marleen voor u in een stijl die zijn wortels heeft in de Franse keuken, verrijkt met wereldse invloeden en een diepe liefde voor Japanse smaken. Onze signatuur blijft herkenbaar door het gebruik van citrus en frisse zuren, die elke gang een helder en levendig karakter geven. Het menu richt zich op vis, schaal en schelpdieren, aangevuld met een rijk palet aan groenten en af en toe een stukje (wild) vlees dat precies past binnen het ritme van de avond.

MENU NOOR

3 gangen 135 (alleen tijdens de lunch)
5 gangen 155
7 gangen 175 *

Op zaterdagavond serveren wij in het restaurant uitsluitend ons 7-gangen Menu Noor.

* Dit 7-gangen Menu Noor is op woensdag-, donderdag- en vrijdagavond, evenals tijdens de zaterdaglunch, ook te reserveren aan de Chef’s Table.

Let op: dit is een voorbeeldmenu en kan afwijken van de huidige menukaart.

kippenlever · hibiscus · kers

oude remeker · ui · koffie

dry aged rode biet · piccalilly · eidooier

koshihikari · citrus · gazpacho

balfego tonijn ‘akami’ · tomaat · thaise smaken

coquille · wilde peper · kombu · munt · verjus

skrei · venkel · dragon · paling

beekridder ‘dry aged’ · zuurkool · morille · drie weken gerookt zolderspek

reebok · spitskool · mosterd · veenbes

gieser wildeman · kwark · cajeta

´nederland´ · passievrucht · koffie · karamel

petit fours

DRANKARRANGEMENTEN

Sappen & Infussies ‘Zuiver’ · 30/50/70
Een verfijnde alcoholvrije selectie van huisgemaakte sappen, infusies, thee en alcoholvrije wijnen.

Wijnselectie ‘Essentie’ · 45/75/105
Een toegankelijke selectie van zowel bekende als verrassende wijnen, zorgvuldig gekozen om elk gerecht te versterken.

We werken uitsluitend met verse producten en zijn afhankelijk van dagelijkse marktaanvoer. Gelieve ons te verontschuldigen voor ingrediënten die soms niet voorhanden zijn.

Menu Noor serveren we voor het volledige gezelschap van de tafel.

Geeft u ter plaatse in het restaurant nog dieetwensen door? Dan rekenen we daarvoor een toeslag van € 30 per persoon aan.

Overtuigd?

RESERVEREN